Melanie Swatosch zeigt in vielen Rezepten Schritt für Schritt wie es ohne besondere Kochkenntnisse mit einfachen Bordmitteln und vertretbarem Aufwand gelingt, auch unterwegs schmackhafte Gerichte auf Gourmet-Niveau zu kochen. Neben praktischen Tipps, vielen Rezepten wird auch auf planerische Aspekte für den landestypischen Einkauf und die notwendige Ausrüstung eingegangen. Dieses Buch ist einerseits Nachschlagewerk und Anregung als auch eine hervorragende Unterlage für die Planung einer kulinarischen Erlebnisreise.
Mit den hier vorgestellten Rezepten lassen sich mit köstlichen, qualitativ hochwertigen, regionalen Lebensmitteln und bewusst einfachen Zubereitungsarten sowie einfachster Küchenausstattung
großartige Gerichte zaubern, die nicht nur schmecken wie in einem Gourmet-Restaurant, sondern auch so aussehen – sei es an Bord eines Schiffs, im Camper, im Garten oder auch einmal schnell in der eigenen Küche.
Damit die Rezepte auch verlässlich gelingen, ohne dass man selbst ein Chefkoch ist, haben wir versucht, die Rezepte so einfach wie möglich zu gestalten, sie übersichtlich aufzubauen und in wenige, strukturierte und genau beschriebene Arbeitsschritte gegliedert. Hierbei hat die Laborerfahrung von Kirsten Tangemann als Biochemikerin und Hobbyköchin wertvolle Dienste geleistet.
Für die Gerichte werden bewusst viele lokale, mediterrane Zutaten verwendet, was den Einkauf vor Ort auch für mehrere Mahlzeiten erleichtert.
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude beim Kochen und Essen!
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